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【哈亞咖啡.涼風-圖樣藝術】極上系列- 盧安達「西亞處理廠」掛耳包 12g x 6入(盒) 現金回饋



現金回饋

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【哈亞咖啡.涼風-圖樣藝術】極上系列- 盧安達「西亞處理廠」掛耳包 12g x 6入(盒) 評價



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以前摳摳賺不多的時候,覺得最好省的

方式就是節省吃的方面的開銷了

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盧安達 凱倫葛拉西亞處理廠」紅波旁 品種 水洗

Rwanda Karengera
Cyiya Washing Station」Red Bourbon Washed

?







































































地????????? 域?盧安達西部省Nyamasheke地區的Kirimbi
農??? 園???主?採收自於當地約661個小農家
品??????????種?100% Red Bourbon 紅色波旁品種 ? ? ?
摘 取 方 法????手工挑選摘取
精 製 方 式?完全水洗處理
乾 燥 方 式?架高的棚架乾燥
標 ? ? ? ? ? 高?1600~2000公尺
口 ? ? ? ? ? 感?蔗糖的香氣,並帶著花香,黑櫻桃般的明亮果酸,

?以及類似黑醋栗的莓果類風味。?
?




凱倫葛拉-西亞處理廠位於盧旺達西南部,距離基伍湖南岸不遠的綠色山丘。

它成立於2006年, 雖然處理廠是在1800米的海拔高度,但採收的咖啡甚至跨越到高達2000米高度的區域。

西亞處理廠精選的咖啡櫻桃,採收自於當地約661個小農家。這些小農的產量很小- 通常小於4分之一公頃。

他們手工採摘成熟的咖啡櫻桃,通常用頭頂籃子裝載,偶爾騎自行車或卡車運送到清洗站。

西亞處理場由喬納森?津達納領導,他的職業是農學家,盧旺達最有經驗的經理人之一!

在收穫的季節,處理廠會僱傭約100名員工,通常從三月持續到七月。

一旦咖啡櫻桃交付給西亞處理廠,他們會精心手工排序,以確保只有紅櫻桃被接受。

然後,他們會選在當天-大部分是晚上-進行果肉刮除,使用劃分豆成三個等級的機械碎漿機。

去除果肉後的咖啡會發酵過夜(約12小時),然後使用浮選渠道重量再次篩選咖啡,重新分級(最重被認為是最好的)。

然後將咖啡豆再另外浸泡24小時,然後在乾燥程序前進手工挑選,

這最後一項任務都是由經驗豐富的婦女完成的,是最重要的質量控制。

挑選後的咖啡豆移動到架高的棚架-非洲床上。

陽光下,他們在那裡反覆地翻開和分類這些咖啡,以此確保乾燥均勻,消除任何損壞或瑕疵的咖啡豆。

並在帶殼的狀態下存儲,直到它們準備出口。

咖啡從採收櫻桃果開始就會配上一張記錄紙卡,記錄著收穫日期和級別(A1,A2等)。

例如,如果一批咖啡記載著“區域1 06/04 - A1',這意味著它是第一批在四月四日處理及等級為A1。

這種簡單而有效的做法是在控制質量,確保批次的可追踪性的一個重要工具。

每一個季節,處理廠會捐贈咖啡多餘的果肉,給週圍的農民做為肥料,並建立使用IM技術的廢水處理。

他們最近啟動了這些項目的培訓,以達到最佳農業方式的實踐。這個處理廠是具有雨林聯盟認證的。




【烘焙程度】中淺烘焙/Medium Roast/清爽口感

果實般的酸味口感,一如飲用果汁般的清爽風味,但已經開始有咖啡般的感覺。




商品訊息簡述:



  • 定價:300


  • 優惠價:288


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